Aeropress

Aeropress เป็นอุปกรณ์การชงกาแฟที่ขงได้ง่าย เร็ว และสะดวกมาก ๆ สำหรับการชงกาแฟดี ๆ ดื่มเองที่บ้านนะครับ

เคล็ดลับในการชงก็ คือ

- การเลือกเมล็ดกาแฟคั่วที่คุณภาพดี และ สดใหม่

- บดกาแฟได้ความหยาบละเอียดที่เหมาะสม

- ความสะอาดของอุปกรณ์ (ล้างให้ดีทุกครั้งหลังใช้ด้วยนะ)

- อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสม (ร้อนกำลังดี)

- ระยะเวลาการแช่ที่เหมาะสม (ไม่เร็ว หรือ ช้าจนเกินไป)

สิ่งที่ต้องมี สำหรับการชงกาแฟด้วย Aeropress

- Aeropress

- เมล็ดกาแฟ (หรือ ผงกาแฟ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบด)

- เครื่องบดเมล็ดกาแฟ

- กระดาษกรองสำหรับ Aeropress หรือ แผ่นกรองสแตนเลส Able Brewing Disk

- นาฬิกาจับเวลา ( daiso มีขาย หรือ ในโทรศัพท์มือถือก็มี….)

- ถ้วยกาแฟ สำหรับการดื่ม

———————————————————————————————

ขั้นตอนการชง

Step 1

บดกาแฟ ประมาณ 17-18 กรัม (หรือ ใช้ช้อนตวงที่แถมมาในกล่อง Aeropress ตวงผงกาแฟ 1 ช้อน)

ความหยาบละเอียดในการบด – กลางๆ ค่อนข้างหยาบ แต่ไม่หยาบมาก ประมาณในรูป +/- นะครับ

Step 2

ประกอบ Aeropress โดยให้ยางอยู่ระดับพอดีกับใต้วงกลมของเลข 4 (ตัวเลขจะกลับหัว….ใต้ นี่หมายถึงส่วนที่อยู่ด้านล่าง นะครับ ตามรูปเลย)

Step 3

ล้างกระดาษกรอง

นำกระดาษกรองมาวางบนฝาครอบ แล้ว เทน้ำร้อนใส่เพื่อให้กระดาษกรองอมน้ำ และ ล้างกลิ่นกระดาษออกเพื่อที่กลิ่นกระดาษจะได้ไม่มารบกวนกลิ่นกาแฟ

Step 4

ใส่ผงกาแฟ

นำกรวยที่มากับชุดอุปกรณ์ ใส่ด้านบน แล้วเทผงกาแฟที่บดไว้ประมาณ 17 กรัม หรือ 1 ช้อนตวงที่แถมมา ลงไป (จะได้ระดับประมาณกลางๆ เลข 3)

Step 5

รินน้ำร้อน

รินน้ำร้อนลงไปช้า ๆ ให้ได้ประมาณ ขอบวงกลมด้านบนของ เลข 3

Step 6

คนให้เข้ากัน

คนผงกาแฟกับน้ำร้อนที่เพิ่งเทลงไปให้เข้ากัน

Step 7

รินน้ำร้อนเพิ่ม

รินน้ำร้อนเพิ่มให้ได้ประมาณขอบวงกลมด้านล่างของเลข 2

Step 8

ปิดฝา

ปิดฝาที่มีกระดาษกรองลงบน Aeropress และหมุนล็อคให้แน่นพอดีมือ และแช่ทิ้งไว้รอให้กาแฟสกัดตัวประมาณ 1-3 นาที (แล้วแต่ชอบ)

Step 9

นำ Aeropress ไปคว่ำลงบนถ้วยกาแฟ และ ออกแรงกดเพื่อดันกาแฟใน Aeropress ให้ลงในถ้วยกาแฟ (เหมือนเข็มฉีดยาขนาดใหญ่)

Step 10

หลังจากเสร็จแล้ว จะได้กาแฟออกมาประมาณครึ่งถ้วย

เติมน้ำร้อนลงไป ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 (หรือตามความชอบ…)

สามารถปรุงแต่งได้ตามชอบ

Enjoy !

Tip : ถ้าต้องการทำกาแฟเย็น ให้เลือกใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง – ค่อนข้างเข้ม และแช่นานซักหน่อยนะครับ เพื่อที่จะให้น้ำกาแฟที่ออกมาค่อนข้างเข้ม จะได้ไม่โดน นม, น้ำตาล, นมข้น กลบรสชาติ

**ปริมาณผงกาแฟ และ น้ำ ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบนะครับ